Название: Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок
Автор: Назаров О.В.
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2006
ISBN: 5-98176-020-6
Страниц: 228
Язык: русский
Качество: нормальное
Формат: djvu
Размер: 55,2 Мб
Вторая книга автора бестселлера «Как «раскрутить» ресторан», известного промоутера и шоумена Олега Назарова рассматривает типичные ошибки, которые допускают рестораторы при ведении бизнеса. Накопленный громадный опыт общения с известными столичными владельцами и управляющими ресторанов позволил автору собрать, проанализировать и обобщить их просчеты, которые помешали реализовать намеченные проекты, а то и привели к закрытию заведений. Написанная в легкой и понятной манере, со свойственными Олегу Назарову иронией и остроумием, книга в первую очередь обращается к деловым людям, которые предпочитают учиться на чужих ошибках, вместо того чтобы допускать свои.
Оглавление
Агенства рекламные
Агенты рекламные
Административные органы
Акции рекламные
Атмосфера
Бизнес-ланч
Биллборды
Братва
Братская могила
Бюджет рекламный
Винная карта
Воровство
Гаишник
Глутамат натрия
Дресс-код
Евро
Единый побудительный мотив
Журналисты
Знаменитости
Золотая молодежь
Интернет-сайт
Интерьер
Информационный повод
Карточки скидочные
Клиентская база
Комплимент
Концепция ресторана
Крохоборство
Кухня
Лицо заведения
Мебель
Меню
Местоположение
Мобильник
Мода
Модули рекламные
Музыка
«Мы открылись»
Название
Оборудование кухонное
Окна
Откат
Официант
Охранник
Парковка
Перетяжки
Персонал
Подвал
Порция
Поставщик
Посуда
Презентация
Продукты
Российское авторское общество
Ресторанные критики
«Сарафанное радио»
Сервис
«Совок»
Сомелье
Соучредители
Стратегия продвижения
Сюсюканье
Телевизор
Туалет
Тусовочность
Тщеславие
Управляющий
Фейс-контроль
Форсмажер
Фьюжн
Халявщики
Хозяин
Целевая группа
Цены
Чай
Швейцар
Шеф-повар
Эклектика
Юмор
Я
